TARAMA

MALZEMELER:

100 gr balık yumurtası

2 dilim bayat ekmek içi

1 kahve fincanı süt

1 su bardağı zeytinyağı

2 çay kaşığı kırmızı biber

1-2 limon suyu

Tuz

YAPILIŞI:

Porselen bir kaseye bayat ekmek içi ufalanır.

Kaynar bir fincan süt konup karıştırılır.

Balık yumurtasının zarları çıkarılıp sütlü ekmeğe katılır, küçük taneler kayboluncaya kadar karıştırılır.

Kaşık kaşık zeytinyağı limon suyu ilave edilir.

Tuz ve kırmızı biber katılıp karıştırıldıktan sonra tabağa alınır.

Üzeri isteğe göre süslenir.