ELMALI KURABİYE

MALZEMELER:

3 su bardağı un

65 gr. margarin (yumuşak)

3 çorba kaşığı yoğurt

1 kahve kaşığı kabartma tozu

Limon kabuğu rendesi

1 kahve fincanı pudra şeker

Yarım paket vanilya

MARMELAT İÇİN:

3 ekşi elma

1 çay bardağı şeker

1 avuç ceviz içi veya fındık (dövülmüş)

Yarım paket tarçın

YAPILIŞI:

Elmalar soyulup rendelenir. Şeker konup karıştırılır. Su koymadan hafif ateşte pişirilir. Soğuyunca dövülmüş fındık tarçın katılır.

Un elenir. Ortasına yağ, yoğurt, limon kabuğu rendesi, kabartma tozu konup yoğrulur.

1,5 ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. 9-10 cm çapında açılıp hazırlanan marmelat konur. Sarılır, kat yeri alta gelmek üzere ay şekli verilir ve tepsiye dizilir.

Orta hararetli fırında pembe renkte pişirilir.

Sıcakken üzerine vanilyalı pudra şeker elenir.

NOT: Kurabiyenin içine elma yerine, ceviz, toz şeker, tarçın karışımı da koyabilirsiniz.