PEYNİRLİ BİSKÜVİ

MALZEMELER:

4 su bardağı un

250 gr. margarin (yumuşak)

5-6 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar

1 yumurta (akı hamura, sarısı üzerine sürülecek)

1-2 kahve kaşığı kırmızıbiber

Tuz

YAPILIŞI:

Un elenir. Ortası açılıp; yağ, tu, kaşar rendesi ve yumurta akı konup karıştırılır.

Etraftaki un ile yoğrulur. (Fazla yoğurmayın hamur bozulur) Yaş bez altında 10 dakika kadar dinlendirilir.

Unlanıp merdane ile yarım cm kalınlığında açılır. Küçük kalıplarla kesilir.

Tepsiye dizilip üzerine yumurta sarısı sürülür ve kırmızıbiber serpilir.

Orta hararetli fırında pişirilir.

NOT: Rende kaşardan biraz ayırıp, bisküvilere yumurta sarısı sürüldükten sonra birer tutam serpilebilir.