TEZ PİŞTİ

MALZEMELER:

1 lt süt

1 su bardağı şeker

3 çorba kaşığı pirinç unu

2 yumurta akı

Yarım paket vanilya

YAPILIŞI:

Süt şekerle kaynatılır.

Yarım bardak soğuk süt ile ezilmiş pirinç unu şekerli süte karıştırılıp pişirilir.

Bu muhallebinin yarısı kaselere boşaltılır.

Geri kalanı hafif ateşte iken, iki yumurta akı çarpılıp kar haline getirilir.

Ateşteki muhallebi aklara ilave edilip karıştırılır.

Kaselerin üzerine doldurulur. (Kaselerin ateşe dayanıklı olması lazım.)

İçinde su bulunan tepsiye dizilir. Fırında üstleri kızartılır. (Isının üstten verilmesi lazım.)