PATATES ÇORBASI

MALZEMELER:

10 bardak et suyu

1,5 çorba kaşığı yağ

1,5 çorba kaşığı un

1-2 soğan

3 patates

1 bardak süt

1 yumurta sarısı

Tuz 

YAPILIŞI:

Rendelenmiş soğan yağ ile pembe kavrulur, un katılır biraz daha çevrilir.

Rendelenmiş patates et suyu ile pişirilir.

Tel süzgeçten geçirilir, tuz atılır.

Yumurta sarısı ve süt karışımı katılır ve ateşten alınır.

Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilir. 

NOT: İstenirse üzerine kuru nane serpilir. Bayat ekmekler küçük küçük doğranıp yağda kızartılır ve çorba ile servis edilir.