MALZEMELER:
1 su bardağının ¾ ü zeytinyağı, ¼
ü yoğurt (zeytinyağı yarıdan çok)
1 su bardağı zeytin (çekirdeği
çıkmış ve doğranmış)
3 su bardağı un
1 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kuru nane
1 kahve kaşığı kabartma tozu
YAPILIŞI:
Kalıp yağlanıp unlanır. Fırın
yakılır.
Bir tencereye yumurtalar, yoğurt,
zeytinyağı, tuz, nane konup karıştırılır.
Kabartma tozu ile elenmiş un ve
ayıklanmış zeytin ilave edilir. Hazırlanan kalıba boşaltılır.
Orta hararetli fırında 35-40 dakika pişirilir.
MALZEMELER:
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı margarin –
zeytinyağı karışımı
3,5 su bardağı un
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
150 gr sert beyaz peynir (4-5
kibrit kutusu kadar)
1 demet dereotu
2,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı çörekotu
YAPILIŞI:
35-40 cm çapında kalıp yağlanıp
unlanır. Fırın ısıtılır.
Bir tencerede yumurta, yağ,
yoğurt karıştırılır. Bu karışımdan 2 kaşık üzerine sürmek için ayrılır.
Kabartma tozu ile elenmiş un,
rendelenmiş peynir, kıyılmış dereotu, tuz konup iyice karıştırılır.
Tepsiye boşaltılıp düzeltilir.
Üzerine ayrılan yağlı yumurta sürülür. Çörekotu serpilip orta hararetli fırında
pişirilir. (30-40 dakika)
MALZEMELER:
1 su bardağı süt
250 gr. margarin (erimiş)
2 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı likör (muz,
portakal veya mandalina)
4 yumurta
2,5 su bardağı un
1 kahve kaşığı kabartma tozu
Yarım paket vanilya
YAPILIŞI:
Tepsi yağlanıp unlanır. Fırın
yakılır.
Erimiş yağ,1,5 bardak şeker,
kakao, likör, vanilya iyice karıştırılır. Yavaş yavaş süt katılır. Bu
karışımdan 1 su bardağı ayrılır.
Geri kalana 4 yumurta, yarım su
bardağı şeker ilave edilir. Biraz çarpılıp kabartma tozu ile elenmiş un
karıştırılır. Tepsiye boşaltılıp fırında pişirilir. (25-30 dakika
Fırından çıktıktan sonra sıcakken
üzerine ayrılan 1 bardak karışım krema gibi sürülür.
MALZEMELER:
6 yumurta
6 kahve fincanı şeker
6 kahve fincanı un
1 kahve fincanı kakao
125 gr. margarin
Yarım kahve kaşığı dövülmüş
karanfil
1 kahve kaşığı tarçın
1 kahve kaşığı kabartma tozu
YAPILIŞI:
Kalıp yağlanır, unlanır. Fırın
yakılır.
Bakır bir tencerede yumurtlar ile
şeker koyu yoğurt kıvamına gelinceye kadar çarpılır.
Elenmiş un, kakao, karanfil,
tarçın, kabartma tozu, erimiş yağ konup çarpmadan karıştırılır. Kalıba
boşaltılır.
Orta ısılı fırında 35-40 dakika
pişirilir.
MALZEMELER:
Yarım su bardağı ayva reçeli
(tanesi)
Yarım su bardağı incir (küçük
doğranmış)
1 su bardağı jöle şeker (küçük
doğranmış)
1 su bardağı çekirdeksiz üzüm
Yarım su bardağı incir (küçük
doğranmış)
1 su bardağı ceviz (dövülmüş)
1,5 su bardağı kuru kayısı (küçük
doğranmış)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı margarin (erimiş)
1 su bardağı şeker
2,5 su bardağı un
5 yumurta
2 çorba kaşığı limon suyu
2 tatlı kaşığı limon kabuğu
rendesi
YAPILIŞI:
Uzun kek kalıbı yağlanır ve
unlanır. Fırın yakılır.
Üzüm ve kayısıların üzerine bir
su bardağı kaynar su dökülüp 5 dakika beklenir. Temiz bir bez ile kurulanır.
Üzüm ve kayısılara, dövülmüş
ceviz, incir, jöle, şeker, ayva ve portakal kabuğu reçeli, limon kabuğu
rendesi, ilave edilip karıştırılır.
Un ile kabartma tozu karıştırılıp
elenir.
Porselen bir kasede yağ ile şeker
iyice çarpılır. Yumurtalar tek tek ilave edilip karıştırılır. Limon suyu
katılır.
Yumurtalı yağa, meyve karışımı ve
un konup karıştırılır. (3-4-5 nolu işlemler birbirine katılır.)
Hazırlanan kalıba boşaltılıp orta
hararetli fırında 1 saat 45 dakika pişirilir.
MALZEMELER:
2 yumurta
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı erimiş margarin
1,5 su bardağı elma püresi
(rendelenmiş)
Yarım su bardağı çekirdeksiz üzüm
Yarım su bardağı çekilmiş fındık
2 çorba kaşığı kakao
1,5 çay kaşığı tarçın
¼ çay kaşığı dövülmüş karanfil
¼ çay kaşığı yenibahar
Yarım çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
YAPILIŞI:
25 cm çapındaki tepsi yağlanır,
unlanır. Fırın yakılır.
Un, kakao, tuz, tarçın, karanfil,
yenibahar, kabartma tozu karıştırılıp, elenir. İçine, çekilmiş fındık üzüm
konur.
Büyük bir kasede yağla şeker
karıştırılır. Yumurtalar birer birer konur.
Un karışımı, elma püresi ilave
edilerek karıştırılır. Kalıba boşaltılır.
Orta ısılı fırında 40-45 dakika
pişirilir.
MALZEMELER:
3 yumurta
7 çorba kaşığı şeker
7 çorba kaşığı un
1 çay bardağı kabartma tozu
Yarım portakal kabuğu ve suyu
ŞURUBU
İÇİN:
1 portakal kabuğu rendesi
2 portakal suyu
4-5 çorba kaşığı şeker
YAPILIŞI:
Kalıp yağlanıp unlanır. Fırın
yakılır.
Üç yumurta ile 7 çorba kaşığı
şeker ve portakal kabuğu rendesi, koyu yoğurt kıvamına gelinceye kadar
çarpılır.
İçine portakal suyu ve kabartma
tozu karıştırılarak elenmiş un konup karıştırılır.
Kalıba boşaltılıp orta hararetli
fırında 30-40 dakika pişirilir. Soğuyunca kalıptan çıkarılıp tabağa alınır.
Portakal kabuğu rendesi ve iki
portakal suyu ili 4-5 çorba kaşığı şeker bir taşım kaynatılıp soğumuş kekin
üzerine gezdirilerek dökülür.
