MALZEMELER:
1 gazoz (meyveli)
5 yumurta
2 su bardağı şeker
3 su bardağı un
Yarım paket vanilya
Limon kabuğu rendesi
YAPILIŞI:
Kalıp yağlanır, unlanır. Fırın
yakılır.
Bakır bir tencerede yumurtalar
ile şeker koyu yoğurt kıvamına gelinceye kadar çarpılır.
Limon kabuğu rendesi, vanilya,
elenmiş un ve bir şişe gazoz konup yavaşça karıştırılır.
Kalıba boşaltılıp orta ısıdaki
fırında 25-40 dakika pişirilir.
MALZEMELER:
5 yumurta
1 su bardağından 1,5 parmak eksik
pudra şeker
1,5 su bardağı un
2-3 çorba kaşığı çekirdeksiz üzüm
2-3 adet meyve şekerlemesi
(kiraz, portakal, incir v.s.)
125 gr. margarin
1 çorba kaşığı iç yeşil fıstık
Yarım limon suyu
Limon kabuğu rendesi
Yarım paket vanilya
1 kahve kaşığı kabartma tozu
YAPILIŞI:
Uzun kek kalıbı parşömen kağıdı
ile kaplanır. Fırın yakılır.
Yağ ile pudra şeker porselen veya
cam bir kasede karıştırılıp krem haline getirilir. Buna birer birer yumurta
sarıları katılır.
Yumurta akları bakır bir
tencerede çarpılıp kar haline getirilir. Şekerli yağ ile karıştırılmış yumurta
sarıları, kabartma tozu karıştırılarak elenmiş un, küçük doğranmış meyve şekerlemeleri,
fıstık, üzüm, limon kabuğu rendesi, limon suyu birbirine katılıp dikkatle
karıştırılır.
Hazırlanan kalıba boşaltılır.
Orta sıcaklıktaki fırında 40-45 dakika pişirilir.
NOT:
Kekin
ortasının çatlaması makbuldür.
MALZEMELER:
5 yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik
toz şeker
1 su bardağı + 1,5 çorba kaşığı
un
2 avuç içi fındık
Yarım limon suyu
Yarım paket vanilya
Limon kabuğu rendesi
YAPILIŞI:
Kalıp yağlanıp unlanır. Fırın
yakılır.
Yumurtalar ile şeker, bakır bir
tencerede koyu yoğurt kıvamına gelinceye kadar çarpılır.
Limon kabuğu rendesi, vanilya,
limon suyu konup 1-2 defa daha çarpılır.
Elenmiş un, makinadan çekilmiş
fındık içi konup çarpılmadan karıştırılır.
Kalıba boşaltılıp orta ısılı
fırında 35-40 dakika pişirilir.
MALZEMELER:
5 yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik
toz şeker
1 su bardağı + 1,5 çorba kaşığı
ilave un
2 çorba kaşığı kakao
Yarım limon suyu
Limon kabuğu rendesi
Yarım paket vanilya
YAPILIŞI:
Kalıp yağlanıp unlanır. Fırın
yakılır.
Yumurtalar bakır bir tencerede
şekerle birlikte koyu yoğurt kıvamına gelinceye kadar çarpılır.
Limon kabuğu rendesi, vanilya,
limon suyu katılıp biraz daha çarpılır.
Elenmiş un konup karıştırılır.
Yarısı kalıba boşaltılır.
Tencerede kalana kakao elenir,
karıştırılıp kalıba ilave edilir.
Orta hararetli fırında 35-40
dakika pişirilir.
NOT:
Fırından
çıktıktan sonra ılınınca kalıptan çıkarılır. Pudra şeker elenir ve dilimlenir.
MALZEMELER:
5 yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik
şeker
1,5 su bardağı un
Yarım limon suyu
2 çorba kaşığı çekirdeksiz üzüm
Vanilya
YAPILIŞI:
Kalıp yağlanıp unlanır. Fırın
yakılır. Üzüm ayıklanıp yıkanır, kurulanır.
Bakır bir tencerede yumurtalar
ile şeker çarpılıp koyu yoğurt kıvamına getirilir. (Yumurta telini
kaldırdığınız zaman düşen damlalar bir an kaybolmamalıdır.)
Limon suyu, limon kabuğu rendesi,
vanilya konup 1-2 defa daha çarpılır.
Elenmiş un konup karıştırılır.
Üzümler ilave edilir. Hazırlanan kalıba boşaltılıp orta hararetli fırında 35-40
dakika pişirilir.
NOT:
Fırının sıcaklığı orta olmalı,
sıcaklık alttan verilmelidir. Son dakikalar üzerinin kızarması için sıcaklık
üstten de verilebilir.
Fırının kapağı 25-30 dakika hiç
açılmamalıdır. (Kekin kabarması için.)
Kalıp, tepsi içinde ve fırının
üst taraflarına konmalıdır.
MALZEMELER:
6 yumurta
1 ¼ su bardağı şeker (1,5
bardaktan az)
2 ¼ su bardağı un (2,5 bardaktan
az)
Yarım limon suyu
Limon kabuğu rendesi
Vanilya
YAPILIŞI:
Kalıp yağlanır unlanır. Fırın
yakılır.
Bakır bir kapta şeker ile yumurta
çarpılıp koyu yoğurt kıvamına getirilir.
Limon kabuğu rendesi, vanilya,
limon suyu konup 1-2 kere daha çarpılır.
Elenmiş un ilave edilir.
Çarpmadan karıştırılır. Kalıba boşaltılıp 35-40 dakika orta hararetli fırında
pişirilir.
Ilınınca kalıptan çıkarılır ve
dilimlenir.
Önce yapacağınız kek veya pastayı
okuyarak iyi öğreniniz.
Malzemeleri tam olarak ölçüp
hazırlayınız.
Kalıbınızı yapacağınız pastaya
göre seçip yağlayınız. (Yağı eritmeden yumuşak kullanınız.)
Yumurtaları daima bakır kapta
çarpınız. (Alüminyum yumurtanın rengini bozar. Cam veya çelik kap da
kullanılabilir.)
Unu muhakkak 1 veya 2 kere
eleyiniz. (Hem pürüzsüz olur hem daha iyi kabarır.)
Kek veya pastanıza un koymadan
yarım limon suyu koyarsanız hem iyi kabarır hem de güzel kokulu olur.
Elektrikli çarpacağınız yoksa,
yumurta sarıları ile aklarını iyi ayırınız.
Önce yumurta sarılarını şekerle
porselen veya cam bir kapta karıştırınız. (şeker eriyinceye kadar.)
Yumurta aklarını bakır bir kapta
yalnız olarak çarparak kar haline getiriniz.
Kar halindeki aklara, şekerli
sarıları katıp biraz çarpınız. Sonra limon suyunu ve elenmiş unu koyunuz.
Un koyunca çarpmadan kaşıkla
karıştırınız.
Pastanızı yapmaya başlamadan
fırınınızı ısıtınız.
Havagazı fırınında, pastanızı
tepsi içinde, fırının üst tarafına koyunuz, sıcaklığı ortaya getirip alttan
veriniz. 30-40 dakika sonra gerekiyorsa üzerinin kızarması için sıcaklığı çok
az olarak üstten veriniz. (Fırınınızın özelliğini iyi tanıyınız.) 1-2 dakika
sonra alınız.
Elektrikli fırında ise, önce fırını alt ve üst ısıtınız. Pastayı tepsi içinde alta koyunuz. Üst sıcaklığı kesip yalnız ısıyı alttan veriniz. (Kabarması için) 20-25 dakika sonra üstten de ısı verebilirsiniz. (Elektrikli fırının ısısı ayarlanamadığı için çok dikkatli olunuz ve fırınınızın özelliğini iyi tanıyınız.)
